
Ингредиенты:
1. 1,5 кг говядины. В оригинальном рецете отруб называется top round, на Украине этот кусок значится как бедренная часть.
2. 2 ст.л. подсолнечного масла
3. 1 средняя морковь, грубо нарезанная шайбами
4. 1 большая луковица, нарезанная так же
5. 2 стебля сельдерея, нарезка та же
6. Литр куриного (или говяжьего) бульона
7. 2 лавровых листика
8. Пучок тимьяна
9. 3 ст.л. сливочного масла
10. 3 ст.л. муки
11. 2 средних зубчика чеснока (мелко нарубленных)
12. 2 ч.л. свежесмолотого черного перца
13. 2 свежих багета
14. 2 больших маринованых огурца или 4-6 маринованых корнишонов (в нашем случае огурцы были соленые бочковые)
15. 1 помидор, нарезанный тонкими ломтиками (в нашем случае болгарский перец)
16. Салат латук, ромэн или обычные салатные листья.
17. Лук, нарезанный перьями или полукольцами, маринованный в слабом растворе уксуса (в нашем случае не использовался)
18. 1-2 ч.л. майонеза (опционально)
( Read more... )